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万达酒店携手洋河股份打造线下融合体验店

2022-06-20 16:22:39
来源:中新网江苏

  6月18日,万达酒店及度假村与洋河股份联合打造的线下融合体验店——解酉小馆,在南京富力万达嘉华酒店举行了揭牌仪式。这是万达酒店及度假村与洋河股份达成战略合作后,继“寻味淮扬 弘扬国宴”系列活动36城联合推广外的又一具有开创性的合作项目。

  解酉小馆,通过美食、美酒、传统文化的融合,开创性的创造了位于城市中心高星酒店内的国风小酒馆体验场景。解酉小馆的菜肴出品,从食材选择,到烹饪技法,到文化溯源,由万达酒店及度假村特聘顾问,中国淮扬菜烹饪大师冯祥文先生全程坐镇指导,联合南京富力万达嘉华酒店总厨梁发云及其厨师团队,共同为食客奉上小而美,美而精的特色美食。包括:梦九醉小龙虾配淮扬四味、虾籽浓汤鸭血豆腐煲、朱桥甲鱼裙边伴淮安茶馓等精品菜肴,还有将洋河酒及地方特色下酒小菜进行结合的菜品,如解酉花生、椒盐鳝鱼骨、蒜香鸭下巴等。不仅有佳肴美酒,洋河股份还特邀酒水品鉴大师在小馆内开展酒道文化讲解,通过“解酉论字”“闻香识别”等互动环节,以“品”“论”“感”的形式,让食客们充分了解和感受经典传统的白酒文化。

  万达酒店及度假村副总裁董军先生、洋河股份总裁助理兼产品总监张学谦先生,及各界领导嘉宾出席了本次揭幕活动。解酉小馆外部区域,设置了充满烟火气息的市井味道体验区,现场展示了市井小吃、炒制花生等场景,在正式用餐前为来宾们呈现了一场沉浸式的氛围表演。解酉小馆内,不仅有古装打扮的的馆长与小二热情的招待,还有冯祥文大师徒弟现场演示制作平桥豆腐羹,苏州评弹师傅们专业悠扬的演唱。觥筹交错中,品鉴晚宴气氛热闹融洽,完美诠释了那句“何以解酉,唯有小馆”。

  “中国人饮食文化源远流长,餐食与酒彼此交融共生。”万达酒店及度假村副总裁董军表示,“万达酒店及度假村与洋河的结缘,从2021年‘寻味淮扬弘扬国宴’活动开始,为今年签署战略协议垫定了深入合作的基础。不论是今年我们将共同完成的36城淮扬菜推广还是解酉小馆,我们都有一个共同的目标,那就是弘扬美食文化和白酒文化。解酉小馆的诞生,为的是给大家创造一个放松的休息场景,约三两知己喝杯小酒,吃吃小菜。轻松的享受到传统餐饮文化的魅力,就是我们的初衷。”

  轩窗红坛,水墨纸扇,寻一处静谧,品一口美食,喝一壶美酒,就这样落入微醺酒意中,解酉小馆正式开门纳客,在这金陵古城中为宾客们带来诗情秦淮和市井小馆的碰撞,一酒一江湖,呈现别味美酒与美食。

编辑:张传明
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